実は岩見沢市ではこのような光景があちこちで見られます。年間スケジュールでは、2月に播種作業、4月ごろに早生の移植が行われ、夏に地上部に伸びた葉部分が倒れたら、根を切って意図的に枯れさせ、乾燥したらはれて秋口に収穫となります。夏にはタマネギの匂いが農村地帯に広がり、"岩見沢の香り"の一つといえます。
このように岩見沢はタマネギも道内有数です。歴史的にみると、コメの生産調整により転作が進み、その主力作物としてタマネギが注目されました。岩見沢及び近郊では約6品種のタマネギを栽培しており、「輪厚」という品種は、岩見沢と近郊でしか栽培されていません。「北はやて2号」「北もみじ2000」などがほかに栽培されています。
2000年においては作付面積・収穫量ともに国内3位でしたが、2002年には国内4位に、2004年にはベスト5にも入らなくなっています。2007年の統計では、全国6位の作付面積(1,130ヘクタール)・収穫量(56,200t)で、道内では4位にランクインしています。
